Una de las bebidas más representativas de México es, sin duda, el tequila. Se trata de un destilado que se consume en todo el mundo. De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), se conmemora el día del tequila cada 24 de julio, esta fecha se eligió porque conmemora la declaratoria del Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila como Patrimonio Mundial.

"Los primeros registros históricos que se tienen sobre la producción de una bebida similar al tequila en Jalisco datan del siglo 16, en la época de la colonización española en México.

Los indígenas mexicanos ya producían una bebida fermentada conocida como 'pulque', pero fue con la introducción de la destilación por los españoles que se comenzó a producir una bebida alcohólica derivada del agave, similar a lo que hoy conocemos como tequila", destacan investigaciones del Consejo Regulador del Tequila.

Se agrega en dichos registros que el tequila es una bebida alcohólica regional que solo se obtiene del Agave tequilana Weber variedad azul, cultivo noble y fuerte que toma el agua de la lluvia y los rayos del sol.

¿Sabías que?

La industria tequilera en México produce 598 millones de litros anualmente en los cinco estados que cuentan con la D.O.