Policromática, cálida y exquisita... así es la tierra yucateca. Hasta esta entidad viajan quienes desean ver la colorida magia de sus poblados, realizar actividades culturales y ecoturísticas, así como saborear su notable gastronomía.

El apetito se abre con tan sólo ver, por toda la entidad, edificaciones cuyas coloridas fachadas remiten al axiote, a la cebolla morada, al chile habanero y a la naranja agria.

Para saciar el hambre eco-cultural hay que recorrer sus zonas arqueológicas, cenotes y conventos, así como sus playas, reservas ecológicas y Áreas Naturales Protegidas.

Y para degustar un festín gastronómico es menester visitar tanto pequeñas comunidades mayas y mercados como cocinas tradicionales y restaurantes que han sido reconocidos a nivel internacional.

En un estado donde el calor está presente durante gran parte del año y hay vasta oferta turística, no queda más que mitigar la sed -con una agüita de chaya, como deber ser- y trazar un plan de acuerdo a las apetencias de los aventureros.

Quienes gusten de merodear por los Pueblos Mágicos, pueden visitar alguno de los siete con los que cuenta Yucatán. Vestida con su llamativo amarillo ocre, en Izamal, se antoja pasear por sus calles en bicicleta o a bordo de una calesa; conocer el Ex Convento de San Antonio de Padua, que los misioneros franciscanos construyeron sobre las ruinas de un adoratorio prehispánico y fotografiar su amplísimo atrio flanqueado por 75 arcos.

Que nadie se vaya de la también llamada Ciudad de las Tres Culturas, sin rendir culto a la culinaria maya que se sirve en el restaurante Kinich.

Otra de las poblaciones que destaca por su brío colonial es Valladolid. Obligado es admirar edificaciones como la Iglesia de San Servacio y el Ex Convento de San Bernardino de Siena; refrescarse en algunos de los cenotes -como el de Zací, ubicado en pleno centro-, y probar tanto la longaniza como los apetitosos lomitos de Valladolid.

Quienes deseen hacer ecoturismo hallarán en Sisal un edén que conjuga el encanto de una población pesquera con el fulgor de un pasado henequenero; los aventureros tienen la alternativa de pasear por los manglares y la ciénega de la zona.

Al andar por Maní, los visitantes sentirán que el tiempo se ha detenido y, el ex Convento de San Miguel Arcángel, se engolosinarán con la miel de abeja melipona, con el tradicional Poc Chuc y con los delicados bordados de sus artesanas.

Para seguir catando delicias es obligada una parada en Motul, cuna de los famosos huevos motuleños y de Felipe Carrillo Puerto, defensor de los derechos de los mayas.

También está Espita, pueblo que se transforma -durante la Feria de los Santos Reyes, en enero- en un festejo de fe. Y no podía faltar Tekax que resguarda joyas como el ex Convento y Parroquia de San Juan Bautista, la Ermita de San Diego, la Capilla de San Francisco y la Capilla del Padre Eterno.

Además, está rodeado por la Sierra Puuc, un paraíso para los espíritus que quieren saciar su hambre de aventura.

Imprescindible es pasear en Mérida -una de las capitales más bellas del País- que sorprende con su oferta hotelera, su seductora propuesta gastronómica y su nutrido festín cultural a lo largo del año.

Para más inspiración sobre esta entidad consulta (www.yucatan.travel).

Cuando vayas, no dejes de:

- Pasear por los barrios de Mérida y admirar la arquitectura del centro y del Paseo Montejo de esta bella capital.

- Visitar una comunidad maya y practicar turismo sustentable participando de un taller de gastronomía tradicional.

- Unirse a un paseo ecoturístico y avistar flamencos rosados en la Reserva de la Biosfera Ría Celestún.

- Aprender datos históricos en sus zonas arqueológicas como Chichén Itzá, Dzibilchaltún o Uxmal.