CD. RIO BRAVO, Tam.- Con el objetivo de fortalecer las medidas sanitarias en la venta y manejo de productos del mar durante la temporada de Cuaresma, se llevó a cabo una importante plática informativa dirigida a establecimientos dedicados a la comercialización y preparación de pescado.

La capacitación fue impartida por personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), con el propósito de que los comerciantes y prestadores de servicios conozcan y apliquen correctamente lo establecido en la Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009, la cual regula los productos y servicios relacionados con la pesca, incluyendo aquellos frescos, refrigerados, congelados y procesados, además de especificar las condiciones sanitarias y métodos de prueba necesarios para garantizar su adecuada conservación y consumo.

Durante la plática se destacó la importancia de que los establecimientos permanezcan actualizados en materia sanitaria, especialmente en esta temporada en la que incrementa considerablemente el consumo de pescados y mariscos.

La exposición estuvo a cargo de la verificadora de COEPRIS, licenciada Elda Cervantes, quien compartió información relevante sobre las prácticas adecuadas de manejo, almacenamiento y comercialización de estos productos, con el fin de prevenir riesgos a la salud de los consumidores.

La CANACINTRA (Cámara Nacional de la Industria y Transformación) agradeció la disposición y participación de la ponente, así como el interés de los establecimientos asistentes por fortalecer sus conocimientos y cumplir con la normatividad vigente, lo que contribuye a ofrecer un servicio de mayor calidad y seguridad para los comensales durante esta temporada.