Cálidos momentos

Aromático y con notas de cacao y avellana, este latte de trufa es una propuesta para acompañar un pedazo de Rosca de Reyes. Su sabor suave envuelve el dulzor del pan sin imponerse, creando una combinación equilibrada que invita a quedarse un poco más en la mesa y disfrutar la tradición con una bebida caliente entre las manos.

Latte de trufa

Ingredientes:

- 30 ml (1 oz) de espresso sencillo (o 1 cucharadita de café soluble comercial), - 15 ml (½ oz) de licor de café, - 30 ml (1 oz) de jarabe de avellana (o 1 cucharada de crema de avellanas con chocolate), - 1 cucharada de cocoa en polvo, - 1 taza de leche de tu preferencia, - Crema batida, al gusto (opcional), - Granillo de chocolate, al gusto (opcional),

Preparación:

Mezclar en una ollita, a fuego bajo, el café, el licor de café, el jarabe de avellana (o la crema de avellanas), la cocoa en polvo y la leche.

Calentar sin dejar hervir y mover constantemente hasta integrar por completo los ingredientes. Escarchar una taza con jarabe de avellana y cocoa en polvo.

Servir la mezcla caliente en la taza preparada.

Decorar con crema batida y granillo de chocolate, si se desea.

Receta de Ian Vargas.

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