Ponche de pera

Ingredientes:

- 1 litro de agua, - 1 raja de canela, - 2 piezas de anís estrella, - 1/3 taza de piloncillo, - 1 trozo de caña cortado en bastones medianos, - 3 peras Bosc en gajos, - ¼ piña en triángulos medianos, - ½ taza flores de jamaica, - 7 higos

Para las brochetas:

- Peras, cantidad al gusto, - Piña, cantidad al gusto, - Higos, cantidad al gusto

Preparación

Calentar el agua con la canela, anís, piloncillo y caña; cuando comience a hervir, agregar la pera, piña y jamaica; cocer a fuego bajo por 10 minutos, integrar los higos y mantener la cocción por un par de minutos más.

Formar brochetas con peras, piña e higos. Servir el ponche en tazas y agregar una brocheta.