El orden de las copas

Agencia/Reforma Una mesa elegante no se logra solo con un buen mantel o la vajilla adecuada, sino con la disposición correcta de las copas. Su ubicación marca la diferencia entre un montaje improvisado y uno digno de cualquier celebración.

De acuerdo con Rosario Lastra, en su Manual Etiqueta de Mesa Copa, las copas se disponen de la siguiente manera: el punto de partida es la de agua, siempre la más grande y alineada con el cuchillo principal.

A su derecha se coloca la de vino tinto, seguida por la de vino blanco. Otros protocolos indican que, si el menú incluye champaña o cava, esta se ubica en una segunda fila, ligeramente detrás de la de agua y de la de vino tinto, formando un discreto triángulo visual.

Aunque hay diferentes reglas para ubicar este tipo de copas. Más allá de la estética, este orden facilita el servicio y hace que cada comensal identifique sin problema qué copa corresponde a cada bebida.

Además, la regla de oro es que las copas estén limpias, transparentes y sin adornos que distraigan del color y el brillo del vino. En cenas más complejas puede haber dos tipos de copas para vinos tintos o blancos, pero nunca se trata de saturar la mesa: cada elemento debe tener una razón de estar allí.

Y si la cristalería es de cristal -no de simple vidrio-, el montaje se transforma, porque el brillo, la claridad y hasta el sonido del brindis elevan la experiencia.

CUATRO VARIEDADES Agua De gran tamaño y forma generosa. Se coloca siempre como referencia en la mesa y permite servir agua con comodidad durante la comida.

Tinto Copa voluminosa y alta, diseñada para que el vino respire. Su abertura amplia facilita percibir aromas y sabores al mismo tiempo, realzando la experiencia de degustación.

Blanco Más compacta y ligeramente más baja que la de tinto. Conserva la frescura del vino y concentra los aromas delicados que se disfrutan a temperaturas menores.

Flauta Estrecha y alargada, pensada para burbujas. Ayuda a mantener la efervescencia de cavas y champanes, ofreciendo una presentación elegante y prolongando la textura gaseosa. ...