Es deliciosa, versátil y perfecta para casi cualquier ocasión, pero ¿qué lleva realmente? La respuesta, es el trigo.

Así es, la base de este alimento es este cereal que ha estado en la historia de la humanidad desde hace miles de años. De hecho, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el trigo ha sido parte fundamental de la alimentación de los seres humanos desde hace más de 4 mil años.

Un ingrediente indispensable para hacer la pasta y preparar delicias tan famosas como el fettuccine, lasaña o espagueti, entre otras..

Un dato interesante, es que de acuerdo con registros de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el trigo es el tercer cereal más cultivado del mundo, después del maíz y el arroz.

Pero, investigaciones de la Universidad de Sonora, destacan que, en cuanto a superficie sembrada, el trigo es el número uno. Lo consumen mucho en varios países del mundo, que supera incluso a otros básicos como la papa.

Por si fuera poco, especialistas en nutrición coinciden en que, por si fuera poco, el trigo también es bastante nutritivo. Tiene minerales, vitaminas, grasas buenas y, si se combina con algo de proteína (como carne, queso o legumbres), se convierte en una comida bastante completa.

Incluso, una dieta rica en trigo tiene más fibra que una basada solo en carne.

Así que ya lo sabes, la próxima vez que te prepares una pasta, no solo estarás disfrutando de un platillo delicioso, también estarás comiendo un alimento con historia y tradición.

Hecho curioso

El trigo es el cereal más cultivado y sobresale la variedad cristalino, usado para la elaboración de pastas.