En algunos sitios de las siguientes ciudades puede escucharse una parte importante de la historia de México. Arma un plan para celebrar la arquitectura, los sabores y saberes de nuestra Patria.

DONDE TODO INICIÓ

En el Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, Guanajuato, frente a la Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores, resonó en 1810 el llamado de Miguel Hidalgo a la insurrección.

Hoy, este sitio conserva el pulso de la historia. Entra al Museo de la Independencia Nacional y a la Casa de Hidalgo para revivir aquellos importantes días; luego, pasea por la plaza principal y prueba nieves de sabores insólitos —como aguacate o garambullo— mientras visitas talleres de mayólica, donde artesanos mantienen viva la tradición de la cerámica.

CIUDAD DE CONSPIRACIÓN

En Santiago de Querétaro, la historia se fraguó en secreto. En la Casa de la Corregidora, doña Josefa Ortiz de Domínguez dio aviso a Ignacio Allende y adelantó la rebelión.

La ciudad, cuyo centro histórico hoy es Patrimonio Mundial, invita a recorrer su Plaza de Armas y el Museo Regional de Querétaro, instalado en el antiguo Convento de San Francisco.

El Templo de la Santa Cruz sorprende con un árbol cuyas espinas crecen en forma de cruz, mientras que el monumental Acueducto es todo un ícono.

Al caer la tarde, nada mejor que pasear por el centro o sentarse a comer deliciosa comida típica. Nadie debe irse sin brindar con algún vino elaborado en el estado.

LUGAR DE LAS TRES GARANTÍAS

En Guerrero, Iguala de la Independencia se erige como símbolo patrio: aquí se proclamó el Plan de Iguala y nació la Bandera Trigarante, emblema de unidad, religión e independencia.

El Museo de la Bandera y Santuario de la Patria custodia estos pasajes, mientras que la Plaza de las Tres Garantías y el asta monumental refuerzan su carácter histórico.

Pero Iguala también guarda postales de serenidad: la Laguna de Tuxpan regala paseos en lancha al atardecer, entre reflejos dorados y montañas.

La experiencia se redondea en la mesa con un pozole guerrerense, verde y acompañado de tostadas y aguacate.

TERRITORIO INSURGENTE

La antigua Valladolid, hoy Morelia, Michoacán, fue semillero de ideas insurgentes. Aquí vivió y estudió José María Morelos y Pavón, el “Siervo de la Nación”.

Su memoria late en el Museo Casa Natal de Morelos, donde aún resuena el eco de sus ideales. La ciudad, Patrimonio Mundial por la Unesco, deslumbra con la Calzada Fray Antonio de San Miguel, su acueducto de 253 arcos y su imponente Catedral de cantera rosa.

En la gastronomía, la identidad se sirve en platos como el gazpacho moreliano—mezcla fresca de frutas, queso y chile—, la sopa tarasca y las corundas con crema.

Para el toque dulce, el Museo del Dulce ofrece nieves, cajetas y ricas morelianas.