México se coloca en la posición 14 del ranking mundial del consumo de este alimento, pero no es motivo de orgullo. Crédito: Freepik

Agencia Reforma

Monterrey, México (11 julio 2025)

Dentro del top 15 de mayores consumidores de sopas instantáneas se encuentra nuestro País, esto de acuerdo con la World Instant Noodles Association (WINA).

Aunque los principales compradores son países como China y Hong Kong, que encabezan este ranking, también están Indonesia en el segundo lugar, Japón en el quinto y Estados Unidos en la sexta posición.

En México, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), es común que se prepare sopa casera para la hora de la comida con vegetales, legumbres y otros ingredientes.

"Sin embargo, el ritmo de vida ha provocado que, en algunas ocasiones por falta de tiempo y comodidad, se recurra a sopas instantáneas. Estas pueden contener harina de trigo, sazonadores, verduras, extractos cárnicos, queso y tomate, además de azúcares y aceites vegetales.

Contienen también potenciadores de sabor, cuya función es hacer que la lengua resulte más receptiva a los sabores salados y fuertes", según la dependencia.

Entre los potenciadores están el glutamato monosódico, el inosinato, el guanilato de sodio, el extracto de levadura y la proteína hidrolizada de soya, que, si son consumidos de manera frecuente, pueden ser dañinos para la salud.

REGRESAR A LO CLÁSICO

Los expertos del Laboratorio de Datos contra la Obesidad aseguran que, aunque pueden tener color atractivo, olor apetitoso y reducir el tiempo de preparación, comer en exceso estas sopas puede significar una menor ingesta de nutrientes como proteínas, calcio, hierro, potasio, fibra y vitaminas A y C.

En cuanto a sodio, la cantidad es variable dependiendo de la porción, pero un solo paquete puede contener 2 mil 700 miligramos de sodio, cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta inferior a 2 mil miligramos diarios.

Por otra parte, un estudio, realizado por la National Library of Medicine de Estados Unidos, destacó que hay una asociación entre la frecuencia de consumo de estos fideos instantáneos y los niveles plasmáticos de triglicéridos, la presión arterial diastólica y la glucemia en ayunas.

"El alto contenido calórico y la alta concentración de carbohidratos refinados, grasas y sodio en las sopas instantáneas contribuyen a un mayor riesgo de enfermedades metabólicas", se explica en el documento.

Por todo esto, la recomendación de la Profeco es regresar a las preparaciones clásicas de casa, no consumir sopas instantáneas o no hacerlo en exceso.

3 consejos:

- Seguir las instrucciones de preparación, hay productos que no requieren el uso del microondas.

- Checar el estado del envase, si está roto o dañado, no se debe consumir.

- Considerar las porciones, pues el aporte de energía y nutrientes se multiplica dependiendo del tamaño.

Fuente: PROFECO