En la pirámide nutricional se le considera a la mantequilla en el grupo de las grasas, por contenerlas en mayor proporción: una cucharada posee 12 gramos de grasas, 7 de ácidos grasos saturados, 31 miligramos de colesterol y 100 calorías.

A pesar de su elevado aporte graso, es fácilmente digerible, porque sus glóbulos grasos poseen el tamaño adecuado para que las enzimas digestivas puedan atacarlos.