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Los peligros de comer huevo sin yema

Acabo de recomendarle comer huevos todos los días a una paciente que por culpa de comer poco colesterol su hígado lo fabricaba en exceso
domingo, 26 de agosto de 2018
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(EL UNIVERSAL)

Sus exámenes de laboratorio revelaban que no tenía energía para vivir, aún con sobrepeso estaba desnutrida.

Antes de recomendarle vitaminas descubrí que desayunaba tortilla de claras de huevo, jugo de naranja y una pastilla de atorvastatina.
Los huevos suben el colesterol HDL (colesterol bueno), hacen que el LDL (colesterol malo) no dañe las arterias y ayuda a adelgazar en los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina.

Además, múltiples estudios han demostrado que los huevos no causan infartos. Ella comía las claras y tiraba las yemas.
En la clara de huevo no hay muchas vitaminas, en cambio la yema tiene casi todas.

La clara y la yema son ricas en proteínas, no tienen azúcar ni grasas malas. En la yema hay grasas buenas con antioxidantes (luteina) que previenen enfermedades del corazón.

Solo la whey protein tiene mayor poder para disminuir el apetito. El huevo es barato, sabroso y es una de las mejores proteínas para adelgazar.
Hábitos que causan colesterol alto
● No desayunar.
● No dormir suficiente.
● Hacer ejercicios en ayuna.
● No consumir suficientes proteínas.
Enfermedades que suben el colesterol
– Hipotiroidismo: después de empezar el tratamiento con Levotiroxina el colesterol se debe normalizar en 4-6 semanas.
– Resistencia a la insulina (hiperinsulinismo): causa colesterol bueno (HDL) bajo, colesterol malo (LDL) alto y triglicéridos altos.
Medicamentos que influyen en el colesterol
Las pastillas anticonceptivas y la “pastilla del día después” son, frecuentemente, causa del colesterol alto aunque también otros como: glucosamina, pastillas chinas, Avandia y antidepresivos pueden aumentarlo.
¿Son recomendables los medicamentos para bajar el colesterol alto?
Los medicamentos para bajar el colesterol son muy efectivos para bajar el colesterol pero no para prevenir infartos.
Si tiene el colesterol alto quizá su médico le recete una “estatina”, un tipo de medicamento para reducir el colesterol más usado.

Hay seis estatinas. Cuatro de ellas ahora se expenden en forma de genéricos, por esto son menos costosas: atorvastatina, lovastatina, pravastatina y simvastatina.

La efectividad de estos genéricos es tan buena como los medicamentos más costosos.
El doctor Salomón Jakubowicz es médico endocrinólogo de la Universidad Central de Venezuela. Autor de Ni Una Dieta Más.

 

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